第78章 纸片羊肉
自从杏糖记走上正轨,月牙儿便借着拜早年的名义,抽时间开始拜访起京城里著名的商户。
因为金陵杏花馆已然小有名气，而杏糖记最近在京城里也名声鹊起，所以这些商户倒还愿意给她一个面子，请她进屋来吃茶聊天。
今日她却拜访的这一家，正是京城赫赫有名的玉福楼主人黄家。
据说黄家的长辈里,有人曾当过御厨，后来归家,自己改良了一些食物做法,开了玉福楼的第一家店。在后来的岁月里，玉福楼在京城又开了两家店,在直隶也开了店,破有些规模。
他们家的招牌菜，也是最负盛名的菜色,是薄纸羊肉。
玉福楼家的羊肉,切得薄如纸一般,再配上一碗精心调制的佐料。将黄铜小火锅点上火,倒入高汤。等到黄铜火锅里的高汤,咕噜咕噜的滚着白泡儿时，顾客便可用长筷子加一片薄薄的羊肉,放在里面烫。只需默数几个数,羊肉颜色就完全变了，空气里也增添了羊肉的香气。
尤其是冬日的时候，玉福楼的生意便越发的好,时长要等位。因为他家的炭火烧得很旺，外头虽是天寒地冻的时节，在店里却可只穿一件单衣就好。守着黄铜小火锅，大口的吃肉，大口的喝酒，最是畅快不过了。
月牙儿也去吃了一回，吃完之后，心服口服。难怪玉福楼能够火遍京城，每到冬至的时节，人们一提起要吃羊肉，便想起玉福楼。
除开羊肉之外，近年来他家又新增了烤鸭这一名吃。肥鸭用果木炭火烤制，色泽红而艳。酥脆的鸭皮带着些柴木的清香，这清香和鸭肉的焦香掺和在一起，格外的诱人。
凭借这两样美食，玉福楼在京城里可谓是数一数二的大饭馆。
月牙儿几日之前就给黄家下了名帖，得到回复之后，这才约定了今日上门去拜访。
招待她的这一位叫黄少平，是玉福楼的少东家。大概三十出头的样子，也很年轻。待人接物很有一套，总是客客气气的。
见了面之后，两人先寒暄了一番。
“我初来宝地，很多地方都不大懂。说是有什么地方做的不合规矩的，还请你们多包涵。”
“这说的哪里话？萧老板的杏糖记，最近可是开得红红火火的。之前也听在南边采买的家人说过，杏花馆的声势，可不比我们玉福楼小呢。”
黄少平笑说：“你是怎么想到的在江上办船宴的呢？这可真是神来之笔。”
“不过是拾人牙慧罢了。”月牙儿笑答：“我前日还去玉福楼吃的羊肉火锅，真真是极好的羊肉，切得薄如纸一般，也没有什么膻味，蘸着调料一起吃，我足足吃了一大碗饭呢。”
一顿商业互吹之后，月牙儿才将今日的来意托出。
“今日过来，除了提前给您拜个年之外，还想问您一件事。我听说京城里有同乡之人组成的会馆，但却不知有没有类似的商会呢？”
黄少平头一次听说“商会”这两个字，心里想了想，觉得大概是和同乡会馆类似之物。
“商会？京城里是没有。说起来我也是头一回听说这个说法。”黄少平将商会在口里念了几遍，颔首道：“这个词倒有些意思，商人之会。”
他自打会说话起，就跟在他爹身边做生意，权衡利弊几乎是刻在骨子里的本能。听说了“商会”两个字，心里立刻便盘算起来，如果真有这么一个商会，会有什么益处。
月牙儿说：“我当时听说有些地方会有商会，毕竟有个商家之间少不了往来互动，比如采买物资，再比如协商定价。我晓得一个地方做生意有一个地方规矩，可是这些规矩大多数都是私下里的，不曾摆在明面上，因此总有些新来乍到的商人不清楚不明白，就容易犯了忌讳。倘若有这么一个商会，将大家都认可的东西白纸黑字的写下来，岂不是少了很多麻烦？”
黄少平听了这番话，沉吟了一会儿，才说：“倒是有些道理。”
他望向月牙儿：“你的意思是。”
月牙儿笑了笑：“玉福楼在京城，可谓是有名号的老店了，就是黄家的名号拿出去，又有几家商户不识得？倘若由黄家牵头，在京城办一个商会，再顺理成章的成为商会会长，又有谁会不同意呢？”
话说到这份上，其实已经很清楚了，月牙儿也不再继续往深里说，直看他的意思。
黄少平沉吟一会儿：“这么大的事，不是我一个人能够做主的，我还得问问我爹和长辈们。”
这便是有初步的意向了。
和聪明人打交道办事，一向是很愉快的。月牙儿心满意足的离开了黄家，依她的了解，黄家人仔细思考之后，也会意识到举办一个商会，对于他们家的声誉，会有怎样的影响。
在这个朝代，商人虽富，但却不贵，因此有许多富贵之家，赚了钱后的第一件事，就是花钱给自己的子孙后代捐一个官。唯有如此，整个家族才算真正的有地位了。就是那黄少平的大哥，听说也捐了一个监生呢。可倘若有个商会。而黄家人又成为商会会长，那么至少在商人之间，黄家的地位是绝对有了的。
而头一个提议的月牙儿，自然在商会里也能说得上话。
若不是月牙儿初到京城，实在没有根基，日后还要回到金陵去，她自己就能够创办商会，也不必将商会会长拱手让人。可是按照如今的境遇，月牙儿权衡利弊之后，发现最有利的做法便是说动如今京城里的大商户牵头，组成一个商会。
一个行业若想发展壮大，绝不能像一盘散沙似的。这也是月牙儿提议的初衷。若有了商会，商人们之间沟通往来无疑会更加便利。这样一来，即使她在金陵，对于京城商业的动静也有所了解。
她的喜悦，吴勉看在眼里。虽然一时之间，他并没有想明白为何月牙儿这样开心，但见了她脸上的笑，吴勉不自觉地也轻笑起来。
京城的大街小巷上，渐渐多了许多彩胜，近来能够听见的爆竹声也越发的多了，年节的气息一点点的浓厚起来。
今年这个年，月牙儿注定是要在京城过了。
她有些想薛令姜和柳见青，买了一些京城里时兴的绢花和黑漆描金螺钿妆盒，叫人送到南边去。
才将东西寄出去没几日，运货的人也捎带来一个包裹，是柳见青和薛令姜寄来。
月牙儿打开一看，是一件藕色宽袖立领长袄，和一双绣着杏花燕子的绣鞋。
包裹里还有两封信，是柳见青和薛令姜的手笔。
原来这件素色大袖衫是新的绣房所制作的第一批样品，是薛令姜特意按照月牙儿的身量做的；而那双绣鞋则是柳见青的作品。
月牙儿换上新衣新鞋，在穿衣镜前转了个圈。
再合身不过了。
她瞥见窗外漫天的鹅毛大雪，一时有些感慨。
“京城里的雪真大呀，在江南就很少见到这样子的雪。怪道他们京城里的人下雪天都不打伞的。”
吴勉走过来，才背后轻轻拢住她，轻声说：“你是想姐姐们了罢？”
“有一点。”
窗外风雪寒，屋里炉火暖，连窗纸上都蒙上了一层白雾。在这样风雪大作的黄昏，心里很容易就生出一种名为“思念”的情绪。
她思念，可她并不孤单，因为吴勉在身边。
两人静静相拥，好一会儿，吴勉才说：“无论我能不能考中，以后还是回南边去吧。”
月牙儿握住他的手，十指相扣。
“嗯，把该做的事做完，就可以回家去了。”
她说出这话时，愣了一愣。这才发觉不知从何时起，她已经将杏园看作了自己的家。
她无端想起一句话：此心安处是吾乡。
大雪一连下了三日，从旧岁下到新春，人家屋檐上都覆着一层厚厚的雪。
外出去拜年时，月牙儿便穿着那件藕色宽袖立领长袄，脚踩杏花燕子绣鞋。
先去段翰林家拜年，他家所在的胡同，住了很多官宦人家，前来拜年的轿子都堵在胡同口，不得动弹。
远远瞧见这情况，颇有经验的轿夫便提议在胡同口停轿，要他们走进去。不然压根没地方停轿子。
下轿之后，果然胡同口僵持着两三顶轿子，大路都给占去，只留下一条供人行走的小路。
积雪尚未消，又被来来往往的人踩了无数次，雪水泥泞。月牙儿小心的挑着路往前走，眉头蹙起，因为怕弄湿了鞋袜。
吴勉见了她的神情，忽然说：“我背你过去罢。”
“啊？”
月牙儿还没反应过来，他已经蹲在地上，将宽阔的后背留给她：“上来。”
“不用啦，这像什么样子。”月牙儿连声拒绝。
吴勉回过头来看她：“那是二姐姐给你做的绣鞋，别弄脏了。我背我的夫人，有什么过分的？”
他顿了顿，说：“还是要我抱你？”
月牙儿只好让他背着走。
她双手拢住他的脖子，脸颊渐渐发烫。
有过路的小孩子笑嘻嘻说：“这个姐姐为什么要人抱？”
大人拉住小孩子，善意的笑起来：“因为她夫君疼她。”
风将笑声送入耳，月牙儿几乎想从吴勉背上跳下来，两靥飞霞。
“放我下来吧。”她在他耳畔，轻声说。
“到了就放你下来，快了。”
她只得将脸埋在他衣裳里，装作听不见也看不到，可是唇角的那一抹笑，却一直没有消散。
就这样走下去，也很好。
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因为金陵杏花馆已然小有名气，而杏糖记最近在京城里也名声鹊起，所以这些商户倒还愿意给她一个面子，请她进屋来吃茶聊天。
今日她却拜访的这一家，正是京城赫赫有名的玉福楼主人黄家。
据说黄家的长辈里,有人曾当过御厨，后来归家,自己改良了一些食物做法,开了玉福楼的第一家店。在后来的岁月里，玉福楼在京城又开了两家店,在直隶也开了店,破有些规模。
他们家的招牌菜，也是最负盛名的菜色,是薄纸羊肉。
玉福楼家的羊肉,切得薄如纸一般,再配上一碗精心调制的佐料。将黄铜小火锅点上火,倒入高汤。等到黄铜火锅里的高汤,咕噜咕噜的滚着白泡儿时，顾客便可用长筷子加一片薄薄的羊肉,放在里面烫。只需默数几个数,羊肉颜色就完全变了，空气里也增添了羊肉的香气。
尤其是冬日的时候，玉福楼的生意便越发的好,时长要等位。因为他家的炭火烧得很旺，外头虽是天寒地冻的时节，在店里却可只穿一件单衣就好。守着黄铜小火锅，大口的吃肉，大口的喝酒，最是畅快不过了。
月牙儿也去吃了一回，吃完之后，心服口服。难怪玉福楼能够火遍京城，每到冬至的时节，人们一提起要吃羊肉，便想起玉福楼。
除开羊肉之外，近年来他家又新增了烤鸭这一名吃。肥鸭用果木炭火烤制，色泽红而艳。酥脆的鸭皮带着些柴木的清香，这清香和鸭肉的焦香掺和在一起，格外的诱人。
凭借这两样美食，玉福楼在京城里可谓是数一数二的大饭馆。
月牙儿几日之前就给黄家下了名帖，得到回复之后，这才约定了今日上门去拜访。
招待她的这一位叫黄少平，是玉福楼的少东家。大概三十出头的样子，也很年轻。待人接物很有一套，总是客客气气的。
见了面之后，两人先寒暄了一番。
“我初来宝地，很多地方都不大懂。说是有什么地方做的不合规矩的，还请你们多包涵。”
“这说的哪里话？萧老板的杏糖记，最近可是开得红红火火的。之前也听在南边采买的家人说过，杏花馆的声势，可不比我们玉福楼小呢。”
黄少平笑说：“你是怎么想到的在江上办船宴的呢？这可真是神来之笔。”
“不过是拾人牙慧罢了。”月牙儿笑答：“我前日还去玉福楼吃的羊肉火锅，真真是极好的羊肉，切得薄如纸一般，也没有什么膻味，蘸着调料一起吃，我足足吃了一大碗饭呢。”
一顿商业互吹之后，月牙儿才将今日的来意托出。
“今日过来，除了提前给您拜个年之外，还想问您一件事。我听说京城里有同乡之人组成的会馆，但却不知有没有类似的商会呢？”
黄少平头一次听说“商会”这两个字，心里想了想，觉得大概是和同乡会馆类似之物。
“商会？京城里是没有。说起来我也是头一回听说这个说法。”黄少平将商会在口里念了几遍，颔首道：“这个词倒有些意思，商人之会。”
他自打会说话起，就跟在他爹身边做生意，权衡利弊几乎是刻在骨子里的本能。听说了“商会”两个字，心里立刻便盘算起来，如果真有这么一个商会，会有什么益处。
月牙儿说：“我当时听说有些地方会有商会，毕竟有个商家之间少不了往来互动，比如采买物资，再比如协商定价。我晓得一个地方做生意有一个地方规矩，可是这些规矩大多数都是私下里的，不曾摆在明面上，因此总有些新来乍到的商人不清楚不明白，就容易犯了忌讳。倘若有这么一个商会，将大家都认可的东西白纸黑字的写下来，岂不是少了很多麻烦？”
黄少平听了这番话，沉吟了一会儿，才说：“倒是有些道理。”
他望向月牙儿：“你的意思是。”
月牙儿笑了笑：“玉福楼在京城，可谓是有名号的老店了，就是黄家的名号拿出去，又有几家商户不识得？倘若由黄家牵头，在京城办一个商会，再顺理成章的成为商会会长，又有谁会不同意呢？”
话说到这份上，其实已经很清楚了，月牙儿也不再继续往深里说，直看他的意思。
黄少平沉吟一会儿：“这么大的事，不是我一个人能够做主的，我还得问问我爹和长辈们。”
这便是有初步的意向了。
和聪明人打交道办事，一向是很愉快的。月牙儿心满意足的离开了黄家，依她的了解，黄家人仔细思考之后，也会意识到举办一个商会，对于他们家的声誉，会有怎样的影响。
在这个朝代，商人虽富，但却不贵，因此有许多富贵之家，赚了钱后的第一件事，就是花钱给自己的子孙后代捐一个官。唯有如此，整个家族才算真正的有地位了。就是那黄少平的大哥，听说也捐了一个监生呢。可倘若有个商会。而黄家人又成为商会会长，那么至少在商人之间，黄家的地位是绝对有了的。
而头一个提议的月牙儿，自然在商会里也能说得上话。
若不是月牙儿初到京城，实在没有根基，日后还要回到金陵去，她自己就能够创办商会，也不必将商会会长拱手让人。可是按照如今的境遇，月牙儿权衡利弊之后，发现最有利的做法便是说动如今京城里的大商户牵头，组成一个商会。
一个行业若想发展壮大，绝不能像一盘散沙似的。这也是月牙儿提议的初衷。若有了商会，商人们之间沟通往来无疑会更加便利。这样一来，即使她在金陵，对于京城商业的动静也有所了解。
她的喜悦，吴勉看在眼里。虽然一时之间，他并没有想明白为何月牙儿这样开心，但见了她脸上的笑，吴勉不自觉地也轻笑起来。
京城的大街小巷上，渐渐多了许多彩胜，近来能够听见的爆竹声也越发的多了，年节的气息一点点的浓厚起来。
今年这个年，月牙儿注定是要在京城过了。
她有些想薛令姜和柳见青，买了一些京城里时兴的绢花和黑漆描金螺钿妆盒，叫人送到南边去。
才将东西寄出去没几日，运货的人也捎带来一个包裹，是柳见青和薛令姜寄来。
月牙儿打开一看，是一件藕色宽袖立领长袄，和一双绣着杏花燕子的绣鞋。
包裹里还有两封信，是柳见青和薛令姜的手笔。
原来这件素色大袖衫是新的绣房所制作的第一批样品，是薛令姜特意按照月牙儿的身量做的；而那双绣鞋则是柳见青的作品。
月牙儿换上新衣新鞋，在穿衣镜前转了个圈。
再合身不过了。
她瞥见窗外漫天的鹅毛大雪，一时有些感慨。
“京城里的雪真大呀，在江南就很少见到这样子的雪。怪道他们京城里的人下雪天都不打伞的。”
吴勉走过来，才背后轻轻拢住她，轻声说：“你是想姐姐们了罢？”
“有一点。”
窗外风雪寒，屋里炉火暖，连窗纸上都蒙上了一层白雾。在这样风雪大作的黄昏，心里很容易就生出一种名为“思念”的情绪。
她思念，可她并不孤单，因为吴勉在身边。
两人静静相拥，好一会儿，吴勉才说：“无论我能不能考中，以后还是回南边去吧。”
月牙儿握住他的手，十指相扣。
“嗯，把该做的事做完，就可以回家去了。”
她说出这话时，愣了一愣。这才发觉不知从何时起，她已经将杏园看作了自己的家。
她无端想起一句话：此心安处是吾乡。
大雪一连下了三日，从旧岁下到新春，人家屋檐上都覆着一层厚厚的雪。
外出去拜年时，月牙儿便穿着那件藕色宽袖立领长袄，脚踩杏花燕子绣鞋。
先去段翰林家拜年，他家所在的胡同，住了很多官宦人家，前来拜年的轿子都堵在胡同口，不得动弹。
远远瞧见这情况，颇有经验的轿夫便提议在胡同口停轿，要他们走进去。不然压根没地方停轿子。
下轿之后，果然胡同口僵持着两三顶轿子，大路都给占去，只留下一条供人行走的小路。
积雪尚未消，又被来来往往的人踩了无数次，雪水泥泞。月牙儿小心的挑着路往前走，眉头蹙起，因为怕弄湿了鞋袜。
吴勉见了她的神情，忽然说：“我背你过去罢。”
“啊？”
月牙儿还没反应过来，他已经蹲在地上，将宽阔的后背留给她：“上来。”
“不用啦，这像什么样子。”月牙儿连声拒绝。
吴勉回过头来看她：“那是二姐姐给你做的绣鞋，别弄脏了。我背我的夫人，有什么过分的？”
他顿了顿，说：“还是要我抱你？”
月牙儿只好让他背着走。
她双手拢住他的脖子，脸颊渐渐发烫。
有过路的小孩子笑嘻嘻说：“这个姐姐为什么要人抱？”
大人拉住小孩子，善意的笑起来：“因为她夫君疼她。”
风将笑声送入耳，月牙儿几乎想从吴勉背上跳下来，两靥飞霞。
“放我下来吧。”她在他耳畔，轻声说。
“到了就放你下来，快了。”
她只得将脸埋在他衣裳里，装作听不见也看不到，可是唇角的那一抹笑，却一直没有消散。
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