第十五章 【天下第一炒白菜】_全能闲人
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第十五章 【天下第一炒白菜】

  柳絮说这话的时候,眉梢眼角都带着笑,就似一只狡猾的狐媚子,显然是口不对心。

  本来嘛,哪里有完全让客人动手,主人家却不管不顾只等吃喝的?毕竟两人的关系还处于暧昧阶段,没到吹灯拔蜡红浪翻的程度呢。

  可周易却非常认真地点头道:“当然不用你们帮忙,不然就要影响我这个大厨的发挥了。对了,你跟叶子有什么忌口的东西没有?”

  “叶子不能吃太油腻的东西,今晚就做鱼和素菜吧,家里还有蘑菇......”柳絮想了想道。

  “素菜......家里有白菜吗?”

  “有啊,昨天我刚买的,还新鲜着呢。”

  “那就好,今天就让两位美女尝尝我的手艺——炒白菜!”周易嘿嘿一笑,不无得意之色。

  炒白菜?柳絮和叶子对望一眼,心说那种东西有什么好吃的,我们也不是兔子啊......

  取了蛋糕后,三人回到下淀小区,周易只说要拿顺手的炊具,先回了自己家。关上房门后,就迅速调出了系统商店。

  明后天柳絮和叶子就要离开楚都,要几个月才能回来,所以周易准备把这一顿生日餐兼践行饭做到尽善尽美,让她们留下难忘的回忆。

  大厨的烹锅、大厨的炒锅、炒勺、大厨的烤板,周易从系统商店内购买了四件大厨级白色装备,一共是两千多系统币,合rmb两万多元。

  “就先这样吧,等以后有了钱,再购买顶级的绿色装备,让柳絮和叶子尝尝真正顶级的美味。”

  周易倒不是舍不得花钱,实在是他毕业后的这段时间花销太大,银行卡里目前只剩下十来万了,别说购买顶级绿色装备,就算是暗金色厨神级别的,也能让他瞬间破产。

  要是没了钱,还谈什么悠闲生活?总不能二十多岁的人了,还要向家里伸手吧?

  真是一文钱难倒英雄汉啊,周易第一次感觉自己是个穷人。

  看着周易拎着好几件一看就是专业厨具的家伙,柳絮和叶子瞪大了眼睛,都感觉有些看不透这位周大哥、周叔叔了。

  就算是叶子这个小鬼头都知道,人是不可能样样皆精的,就如同她背起唐诗来一套一套的,可一遇到数字就会立刻抓瞎一样。

  所以大小两个美女真正期待的还是周易的炒凉粉,对这顿晚餐其实并没有太大的期待。

  炒白菜.....还能炒出花儿来麽?

  “怎么样,看傻了吧?”

  周易掂了下手里‘大厨的炒锅’十分得意地道:“千万别小看一个吃货,我可是非常专业的。”

  “好啊好啊,周叔叔做的菜一定非常好吃,叶子好期待哦......”

  小叶子就是凑趣,一张小嘴儿能把死人哄活的样子。

  “周大哥,菜我都准备好了,我帮你打打下手吧?”

  柳絮见周易进来就奔厨房,感觉有些不好意思,也跟着走了进来,挽起袖子就要洗菜。

  “别,都说了今天是我一个人动手,你还是去陪叶子看电视吧。”

  周易目光一扫,只见有白菜、草鱼、竹笋和几类蘑菇,还有几样家常菜,土豆萝卜什么的。虽然一眼就看得出这些菜都是打过激素的,鱼还吃过避~孕药,但总算够新鲜,只要耗费一些升级潜能点净化下就可以了,保证绿色健康、味道纯正。

  “真的不需要我帮忙吗?”

  “不用了,我做菜的时候,不喜欢有人在一旁观看。”

  周易笑着将柳絮推出了厨房。如果只是炒凉粉也就罢了,那种简单的小吃还露不出多少手艺来,可待会做炒白菜的时候可是要展现极致的刀功和炒功,普通人看了,很少能经受住那种强烈的震撼。

  而且他要做的那份炒白菜,需要顶级的刀工和雕工,就算是九级大圆满的厨神,也不能掉以轻心,更不能在操作时受到一丝打扰。

  “别说,你还真像个大厨......”

  柳絮十分罕有地白了他一眼,还说了句非常不符合她的气质、很是违和的话:“才不看你呢,小气鬼,哼。”

  这要是让朱小花听见,肯定会立即竖起大拇指,哥们儿你行啊,这妞儿都开始会撒娇了。

  周易却是淡淡一笑,将柳絮送出了厨房,关上门,就开始忙活起来。

  首先要做的,是用柳絮家里的几种蘑菇吊汤。

  真正的大厨是绝对不会用味精鸡精这种工业味素的,要是被曹一刀看到自己的徒弟用这些玩意儿,当场就能给一个大嘴巴;大厨们用的都是高汤,用打食的母鸡或者上好的猪骨,文火慢炖,甚至要吊上整整一夜才能勉强应用。

  光是这一手吊高汤,就有许多门道,也是名厨的看家本事、做出好菜的基础。

  好在叶子不能吃油腻,周易就不用荤物吊汤了,改为用蘑菇吊汤就可以节省很多时间。而用蘑菇吊汤,首先讲究的不是看汤火,而是炒功,因为蘑菇入汤锅以前,那是要先炒的,这其中火候的掌握、炒功的高下,会直接影响到蘑菇汤的味道。

  另外用不同的蘑菇搭配,哪一种蘑菇要切大块儿,哪一种蘑菇要切小块,在必要的时候甚至还要用上花刀;几种蘑菇的份量又该如何搭配,入锅时间的先后该如何掌握......这其中都有学问。光是这些前期步骤,就够那些所谓的特三特二级厨师琢磨的,哪怕是曹一刀这个食界大拿,也得研究个十天半月才能勉强找着北。

  不过在周易眼中,这些根本毫无难度,迅速将几种蘑菇切好,随手抓了几把,就是最佳的配比,跟着就是用大厨的炒锅和炒勺翻炒起来。

  “叮叮当当......”

  一阵阵带有强烈节奏感的炒菜声音传出厨房,带着明快的节奏,仿若最动人的音乐,顿时吸引住了柳絮和叶子。

  这哪里是炒菜声?简直就是天籁之音!

  好美妙的曲子啊......柳絮坚信,要是遇到一位词作家,立刻就能根据周易炒菜的声音写出世界上最美妙动人的歌词,就算是三流歌手也能凭借这首歌一炮而红!

  光是好听也就算了,这声音似乎还能勾人食欲,就连一向饭量不大的柳絮,都听得饥火中烧,恨不得立刻冲进厨房看看周易都做了些什么好吃的。

  小叶子更是不停地咽着吐沫,巴巴地望着厨房的门,甚至都没有看一眼平日最爱的蛋糕。

  因为这会儿炒菜的声音虽然停下来了,却有一股奇香从厨房内冒了出来,柳絮敢发誓,她一生中从未闻到过这么香的味道,简直让人如痴如醉。

  没过多久,又是一股和刚才截然不同的香味冒出,这次是隐隐带着一丝火气的鱼香,如果说先前那股香味是醇厚醉人,这一股香气就是火辣辣地冲击着人的味蕾,就算是柳絮这样矜持的姑娘,都忍不住‘咕’地咽下了一大口口水......

  可是这种**还没有结束,又是一股清香扑鼻而来,那是竹子的味道,让柳絮和叶子恍如置身竹林翠海,亲吻着大自然的气息。

  “这也太香了,忍不了了......”

  柳絮实在坐不住了,正要起身去厨房尽情地闻个够,忽见厨房的门一开,周易笑吟吟地拿着个托盘走了出来:“两位美女,等急了吧?”

  “哇,周叔叔你做的东西好好闻哦,叶子要吃!”

  叶子紧紧盯着托盘上的四个盖碗,眼珠子都快绿了。

  “好啊,趁热吃。包管你们吃了这顿想下顿,呵呵......”

  周易神秘兮兮地将四个盖碗摆放在餐桌上,笑道:“不过我这三菜一汤吃起来可是有顺序的,首先是这第一道——天下第一炒白菜!”

  “天下第一炒白菜?这......这不就是清炒白菜麽?而且连片葱叶都没有,也没有辣椒,也没有酸甜的味道?”

  随着周易揭开第一个盖碗,柳絮和叶子都看傻了眼。只见在白色的瓷盘上,平铺着数十片白菜,这刀功倒是一流,每片白菜都是竹叶大小,就跟用尺子量过一样,可盘内别说辣椒和姜丝这类常见的配料了,就连片葱叶都没有,这能好吃吗?

  “怎么,看不起这盘炒白菜?”

  周易微微一笑道:“看过射雕英雄传没有?九指神丐洪七公就曾经说过,真正的烹调高手,不是做大鱼大肉,而是在青菜豆腐上见功力。其实他说得还有一点不对,就算是青菜豆腐,也各自带有特殊的味道,还不算难做,真正难做的,其实是这白菜!”

  “最难做的是白菜?”

  柳絮还是第一次听到这种理论。

  “当然,白菜,古名秋菘。早在汉唐年间就是人们桌上的主要蔬菜了,虽然非常平凡普通,却是百菜之王......”

  周易笑道:“白菜味甘而淡,所以几乎能和所有的蔬菜、肉类一同烹煮,遇肉就是肉味、配鱼就是鱼香,正是泰山不让土壤、河海不择细流,有容乃大,所以才是百菜之首。”

  “我这道炒白菜,讲究的就是个火候,用的只有盐这一味调料,可是也有一点小手段,你们尝一下就知道了......”周易十分自信地道。

  “真的麽?”

  柳絮和叶子被他这一番话勾起了好奇心,迅速夹了一片白菜放入口中。

  “啊!这种味道,太......太好吃了!这真的只是白菜麽?”

  刚嚼了一口,一大一小两个女孩儿就仿佛被雷击了一样,满脸都是呆滞的表情。

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